Best Bone Broth Premium Beef Concentrate Mushroom Flavor - 100% Sourced From AU Grass-Fed, Pasture-Raised Cattle - Healthier Skin & Nails, Healthy Digestion - Collagen

Forse è solo una questione di gusti legati alle tradizioni, ma nella famiglia questo brodo non è stato molto apprezzato. Il motivo è, ovviamente, il sapore. Appena aperto il barattolo (tra l’altro di plastica, quando il vetro, per un brodo, sarebbe stato meglio) fuoriesce un profumo poco invitante. Ed anche il colore del denso liquido al suo interno (marrone chiaro) non stimola di certo l’appetito. Però abbiamo detto: aspettiamo a vedere nell’acqua bollente che effetto che fa. Abbiamo fatto bollire mezzo litro di acqua e abbiamo inserito 2 cucchiai abbondanti di questo denso brodo (come da indicazioni – in inglese, niente italiano – sul barattolo). Il risultato è stato un brodo piuttosto pungente, con un sapore decisamente diverso dal classico brodo delle nostre nonne. Insomma, sarà anche pieno di qualità nutrizionali e molto salutare, ma nella mia famiglia hanno fatto tutti il pollice verso. Non so nemmeno il suo prezzo di vendita, dato che al momento non è disponibile. Non saprei nemmeno se consigliarlo o meno: è una questione di gusti. Se a qualcuno piace il sapore forte della carne cruda, magari questo brodo Made in Argentina potrebbe risultare appetitoso.

This is my favourite bone broth

Delicieux

Man weiß heutzutage bald nicht mehr, was man noch essen soll und welchem Hersteller man vertrauen kann. Die Berichte in den Medien haben in den letzten Jahren. Auf der Suche nach gesunden Produkten bin ich auf dieses Konzentrat aus Rinderknochen mit Pilzaroma von der Firma Best of the Bone - 100% Australian Beef Bone Concentrate gestoßen, das ich testen durfte. Der Beschreibung nach klingt es ganz gut, aber wie schmeckt das Produkt? Zunächst einmal ist es anders als ich erwartet habe. Es ist kein körniges oder pulverisiertes, gefriergetrocknetes Konzentrat, sondern es ist dickflüssig. Es sieht aus wie Karamell und hat am Deckel und auch an den Rändern der Kunststoffdose Ablagerungen von Fett, also Rindertalg. Laut Hersteller reichen 10 Gramm für eine Portion und für die tägliche gesunde Ernährung aus. Damit würde die 375g fassende Dose für einen Monat reichen, was auch den Preis relativiert. Ich habe die 10 Gramm zunächst einmal mit kochendem Wasser aufgegossen. Die Brühe hat einen leicht sahnigen Geschmack, nicht cremig, dafür ist der Aufguss zu dünn. Nach einer typischen Bouillon schmeckt das jedoch nicht. Man schmeckt den ausgekochten Knochensud schon deutlich durch, Das ist aber ein anderer Geschmack als eine Bouillon. Allerdings ist der Salzgehalt recht ordentlich so, dass ich die 10 Gramm mit ca 150 ml Wasser verdünnen musste. Mir schmeckt das Getränk gut, aber ich habe aber schon Zeit meines Lebens das Knochenmark aus Röhrenknochen heraus gepult und mit Genuss gegessen. Und ich mag auch das gelantineartiger an Gelenkknochen vom Rind. Wildschwein, Hirsch etc. Um den Geschmack etwas zu intensivieren und der Suppe noch mehr an gesunden Bestandteilen zu geben, habe ich, nachdem ich ein paar Schlucke pur getrunken hatte, ein Eigelb darin verrührt, siehe drittes Foto. Aber auch mit einer 100g Portion Reis, die in den 10 g des Knochenbrühekonzentrates verrührt wird, s. viertes Foto, schmeckt es ganz gut. Ich bin von diesem Produkt angetan und werde es jetzt täglich verzehren. Um die 10 g abzumessen, muss man sich einer Waage bedienen, denn da die Brühe auf dem Löffel breit läuft, gibt es hier kein rechtes Maß. Oder man nimmt die Menge einfach frei nach Geschmack.

Está realmente bueno, yo tengo el de setas, con una cucharada de café tienes suficinte para una olla grande de caldo, da muy buen gusto y deja un caldo blanquecino como los que compras en tetrabrick. recomendable